Tomat sering menjadi bahan perdebatan apakah ia buah atau sayur? bahan dapur, tomat biasanya terolah layaknya sayuran, tetapi secara ilmiah, statusnya berbeda. Lalu, mana yang benar? Mari kita telusuri dari sudut pandang botani dan kuliner
Menurut botani, buah adalah bagian tanaman yang berkembang dari bunga dan mengandung biji. Dengan definisi ini, tomat jelas termasuk buah karena:
- Tumbuh dari bunga tanaman tomat.
- Memiliki biji di dalamnya.
- Merupakan struktur reproduksi tanaman.
Dalam dunia kuliner, sayur umumnya mengacu pada bagian tanaman yang memiliki rasa gurih atau netral dan tergunakan dalam hidangan utama, bukan hidangan penutup. Karena tomat sering dimasak dalam sup, saus, atau salad, ia dikategorikan sebagai sayur.
Faktanya, pada tahun 1893, Mahkamah Agung AS bahkan memutuskan tomat sebagai sayur untuk kepentingan pajak impor!
Perbedaan Perspektif: Sains vs Budaya Makan
- Botani: Tomat = buah (karena struktur dan fungsi biologisnya).
- Kuliner: Tomat = sayur (karena penggunaannya dalam masakan).
Perbedaan ini menunjukkan bahwa klasifikasi makanan tidak selalu hitam-putih, tetapi bergantung pada konteksnya.
Fakta Menarik Seputar Tomat
- Buah Beragam Warna: Tomat tidak hanya merah, tetapi juga kuning, hijau, ungu, bahkan hitam!
- Kaya Nutrisi: Mengandung likopen (antioksidan kuat), vitamin C, dan kalium.
- Termasuk Berry? Secara teknis, tomat adalah berry karena memiliki daging buah dan biji yang banyak.